J'ai testé une recette de gâteau aux carottes qui n'avait pas l'air mal du tout : je l'ai trouvée sur le blog Les mains dans le plat et elle s'est avérée vraiment parfaite !

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En effet comment pouvait-elle ne pas être parfaite avec toutes les bonnes choses qu'il y a dedans : des noix, des carottes, des raisins secs, de la cannelle, j'y ai même rajouté du gingembre en poudre...

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Je pense que le gâteau aux carottes est l'un de mes desserts préférés...et que ce gâteau-ci est le meilleur que j'ai goûté !

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Recette du gâteau aux carottes :

Ingrédients :  4 carottes
                      200g de farine
                      200g de sucre roux
                      125g de noix concassées
                      100g de raisins secs
                      3 oeufs
                      5 cuillères à soupes d'huile de tournesol
                      4 cuillères à soupe de lait
                      2 cuillères à café de cannelle
                      1 cuillère à café de noix de muscade
                      1 cuillères à café de gingembre en poudre
                      1 sachet de levure.

  1. Râper les carottes.

  2. Faire blanchir le sucre avec les oeufs puis ajouter la farine mélangée à la levure ainsi que la cannelle la noix de muscade et le gingembre.

  3. Ajouter les carottes, puis les noix et les raisins.

  4. Verser la préparation dans un moule beurré et faire cuire 30 minutes à 200°C.